材料：
- 新玉ねぎ2個（400g）
- 豚薄切り肉100g
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 粉ざんしょう適宜
- 黒コショウ （粗びき）適宜
作り方：
- 新玉ねぎは、幅1cmに横に切り、サッと水にくぐらせてバラバラにほぐす
- 豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切る
- フライパンに、サラダ油大さじ1を入れ、新玉ねぎを入れて塩少々を振りかけて中火でしんなりするまで炒める
- 豚肉を新玉ねぎの上にかぶせるようにのせて、塩少々を振りかける
- フライパンに蓋をして、弱火で6～8分間蒸し煮にする
- 豚肉に火が通ったら蓋を取り、火を強めて煮汁を煮絡める
- 器に盛り、お好みで粉サンショウ、黒コショウをかける
備考：
おおよそ2人分です。塩は、ろくすけの塩のような旨味のある塩を使ってもよいでしょう。^
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